A cosa devo prestare attenzione quando preparo il caffè con il metodo del gocciolamento della carta da filtro?

Per prima cosa metti la carta da filtro nella tazza del filtro, quindi versa la polvere di caffè nella carta da filtro e infine sciacqua l'acqua e va bene.

Gli ingredienti del caffè si sciolgono prima nell'acqua, poi passano attraverso la carta da filtro, passano attraverso la tazza del filtro e infine raggiungono la tazza di condivisione. Questo completa la missione della polvere di caffè, e torna finalmente nella spazzatura insieme alla carta da filtro.

Devi pensare che sia molto semplice, ma in realtà è ancora difficile da usare. Per preparare un buon caffè con una qualità stabile, è necessario controllare alcuni fattori ed esercitarsi ripetutamente.

Ci sono diverse difficoltà con questo metodo di fermentazione:

1. Impossibile controllare il tempo di estrazione

Il motivo per cui non può essere controllato è perché l'estrazione e la filtrazione avvengono contemporaneamente, quindi è difficile per noi esperti non professionisti occuparcene.

Il tempo di estrazione è un fattore importante nel determinare il gusto del caffè, quindi questo è sia il punto che la difficoltà.

2. La quantità di polvere di caffè e il grado di macinatura influiranno sul tempo di estrazione

Per esempio

Quando il tipo a pistone o a sifone aumenta il numero di tazze di erogazione, è sufficiente raddoppiare la quantità di polvere di caffè e acqua per erogare caffè con lo stesso gusto. Tuttavia, il metodo dello sgocciolamento della carta filtro non funzionerà, poiché il tempo di estrazione sarà più lungo quando si aggiunge acqua calda dopo aver aumentato la quantità di polvere di caffè.

Come dovrebbe essere fatto?

In effetti, è ancora più complicato ridurre gradualmente la proporzione di polvere di caffè o aumentare il grado di macinatura del caffè. Per cambiare il gusto, puoi usare la stessa polvere di caffè di qualità per preparare, in modo che il tempo di estrazione cambi e il gusto cambi naturalmente. Se non modifichi la dimensione delle particelle di caffè macinato, puoi anche cambiare il gusto regolando la temperatura dell'acqua.

3. Il modello della tazza del filtro influisce sul tempo di estrazione

Poiché diversi filtri per caffè filtrano a velocità diverse, anche i filtri per caffè hanno un impatto sul gusto.

Quanto sopra sono alcuni punti che devono essere prestati attenzione. C'è un certo grado di difficoltà, ma non è un problema esercitarsi molte volte.